„Die westliche Ernährung enthält viel gesättigte Fette, rotes Fleisch, „leere“ Kohlenhydrate – Junk Food – und wenig frisches Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Meeresfrüchte und Geflügel. Die westliche Ernährung wird mit Bluthochdruck, Herzerkrankungen, Hypercholesterinämie, Diabetes, Fettleibigkeit und Darmkrebs in Verbindung gebracht.“ Westliche Ernährung. (n.d.) Segen’s Medical Dictionary. (2011). Die Definition besagt,